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庄内地方田園風景

庄内の土と水をまっすぐ米に

​株式会社たわら

山形県酒田市

株式会社たわらロゴ
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株式会社

たわら

株式会社たわらのホームページへようこそ

たわらは、山形県酒田市・庄内平野で米づくりに取り組む農業法人です。

長年培ってきた栽培の技術と地域の自然を生かし、はえぬき・ひとめぼれ・コシヒカリ・ササニシキ・でわのもちを中心に生産・卸販売を行っています。

庄内の米どころならではの土、水、気候を最大限に活かし、品種ごとの特性を見極めながら、安定した品質と食味を追求。

2026年より株式会社として新たな一歩を踏み出し、生産者目線に加え、取引先・消費者の視点を大切にした米づくりを進めています。

地域農業の担い手として 、次の世代につながる農業を目指します。

株式会社たわら 米作りへの5つのこだわり

01

庄内平野の条件を生かしきる田づくり

庄内平野は、寒暖差のある気候と豊富な水資源に恵まれた、米づくりに最適な土地です。

私たちは圃場ごとの土質や水の流れを見極め、その田んぼに合った管理を行うことで、庄内ならではの旨みと粒のそろった米を育てています。

02

品種ごとの特性を大切にした栽培

はえぬき、ひとめぼれ、コシヒカリ、ササニシキ、でわのもち

同じ米でも、品種によって育ち方や適した管理方法は異なります。

株式会社たわらでは、品種ごとの特性を理解し、播種から収穫まで丁寧に向き合うことで、それぞれの持ち味を最大限に引き出す栽培を心がけています。

生産から出荷までの一貫体制

03

米づくりは、収穫して終わりではありません。

当社では、栽培から乾燥・調製、検査、精米、出荷までを一貫して自社で管理しています。

工程ごとの状態を自分たちの目で確認することで、品質のばらつきを抑え、安定したお米をお届けしています。

04

安心して食べてもらうための品質管理

毎日口にする主食だからこそ、安心・安全であることを何よりも大切にしています。

品質管理を徹底し、食卓に並ぶ最後の一粒まで責任を持つことが、私たちの米作りの基本姿勢です。

これからの米づくりを見据えて

05

2026年の法人化を機に、私たちは「作る」だけでなく、「届け続ける農業」へと歩みを進めています。

地域に根ざしながら、時代に合った経営と技術を取り入れ、次の世代にも誇れる米づくりを続けていきます。

稲穂とザルに盛られた米

株式会社たわら 生産物のご紹介

■はえぬき ■ひとめぼれ ■コシヒカリ ■ササニシキ ■ではのもち についての説明です。

【はえぬき】

はえぬきは、山形県で生まれた品種で、「冷めてもおいしい」「飽きのこない味わい」が特長のお米です。毎日の食卓はもちろん、お弁当やおにぎりにも向いています。

◆特長

■ しっかりとした粒感と粘り

粒立ちがよく、噛むほどに旨みを感じられます。ほどよい粘りで、和食との相性も抜群です。

■ 冷めてもおいしい

炊きたてのおいしさはもちろん、冷めても味や食感が損なわれにくく、お弁当やおにぎりに最適です。

■ 毎日食べても飽きにくい

強すぎない甘みとバランスの取れた味わいで、日々の食事に安心してお使いいただけます。

◆こんな方におすすめ

  • 毎日食べるお米を重視したい方

  • お弁当やおにぎり用のお米を探している方

  • 粒感のあるごはんが好きな方

  • 和食中心の食生活の方

緑の稲穂

【ひとめぼれ】

ひとめぼれは、やわらかな食感と豊かな甘みが特長の、全国的に親しまれている人気品種です。その名のとおり「ひと口食べて惚れてしまう」おいしさで、ご家庭の食卓をやさしく支えるお米です。

◆特長

■ ふっくらやわらかな炊き上がり

炊きあがりはつやがあり、口に入れるとやさしくほどける食感です。

■ しっかり感じる甘みとうまみ

ごはんそのものがおいしく、塩だけのおにぎりでも満足感があります。

■ 幅広い料理に合う

和食はもちろん、洋食や丼ものなど、どんなおかずとも相性が良いお米です。

◆こんな方におすすめ

  • 甘みのあるごはんがお好きな方

  • 小さなお子さまからご高齢の方まで家族みんなで

  • 白ごはんを主役に味わいたい方

  • やわらかめの食感を好まれる方

青空と稲穂

【コシヒカリ】

コシヒカリは、日本を代表するお米として、長年にわたり多くのご家庭で親しまれてきた品種です。強い甘み、豊かな香り、もっちりとした粘りが特長で、「おいしいごはん」の代名詞ともいえる存在です。

◆特長

■ しっかりした甘みと粘り

炊き上がりはつやがあり、口に入れると強い甘みと粘りを感じられます。

■ 白ごはんが主役になるおいしさ

おかずが少なくても満足感があり、ごはんそのものを楽しめるお米です。

■ 根強い人気と信頼

贈答用や特別な日の食卓にも選ばれ続けている、定番品種です。

◆こんな方におすすめ

  • 甘み・粘りの強いごはんがお好きな方

  • 白ごはんのおいしさを重視したい方

  • 来客用・贈答用のお米をお探しの方

  • 「やっぱり定番が一番」という方

ご飯

【ササニシキ】

ササニシキは、宮城県を中心に栽培されてきた東北を代表する銘柄米です。

粘りが控えめで、あっさりとした食感が特徴。お米そのものの主張が強すぎず、おかずの味を引き立てる名脇役として長く愛されています。

◆特長

■ 粘りが少なく、あっさり

噛むほどにほぐれやすく、軽やかな食感です。

■ 冷めても食味が落ちにくい

ベタつきにくいため、時間が経っても食べやすさが続きます。

■ 香りが穏やかで上品

毎日の食事に馴染みやすい味わいです。

◆こんな方におすすめ

  • ご飯はさっぱり派の方

  • おかずと一緒に楽しみたい方

  • 粘りの強いお米が少し苦手な方

  • 寿司米・業務用米をお探しの方

升と米

【でわのもち】

でわのもちは、山形県を中心に栽培されている代表的なもち米品種です。

きめ細かい舌ざわりと、よく伸びて切れにくい粘りが特長で、餅加工に最適なもち米として高く評価されています。

◆特長

■ コシが強く、なめらかな口あたり

粒が均一で、つき上がりが美しく仕上がります。

■ 伸びが良く、時間が経っても硬くなりにくい

つきたての食感が長持ちします。

■ クセのない上品な風味

あんこ・きなこ・砂糖醤油など、味付けを選びません。

◆こんな方におすすめ

  • コシと伸びを重視される方

  • 餅加工・和菓子用として安定した品質を求める方

  • お正月・祝い事用のもち米をお探しの方

ざると米
田園風景

農園概要

会社名

株式会社たわら

住所

〒998-0103 山形県酒田市吉田新田字土井東51番地の3

代表

代表取締役 伊藤 智和

設立

2026年1月

資本金

800万円

事業内容

農業

営業時間

9:00~18:00

休業日

日曜日・祝日

JR酒田駅より車で10分

【駐車場】あります

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